Pão integral

🧺 Ingredientes

• 300 g de farinha de trigo integral
• 200 g de farinha de trigo branca
• 1 sachê (10 g) de fermento biológico seco
• 2 colheres (sopa) de mel ou açúcar mascavo
• 2 colheres (chá) rasas de sal
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 330 ml de água morna
• 2 colheres (sopa) de aveia para cobrir

Toque nos ingredientes que já separou. As quantidades mudam quando você muda as porções.

🥄 Modo de fazer

1. Misture a água morna, o fermento e o mel e espere 10 minutos.
2. Junte as farinhas, o sal e o óleo e misture bem.
3. Sove por 10 minutos. A massa integral é um pouco mais pegajosa: evite colocar farinha demais.
4. Cubra e deixe crescer por 1h30 (a integral cresce mais devagar), até quase dobrar.
5. Modele um rolo apertado e coloque numa fôrma de pão untada. Deixe crescer mais 45 minutos.
6. Pincele água e espalhe a aveia por cima.
7. Asse em forno preaquecido a 190 °C por 35 a 40 minutos. Bata embaixo: o som oco mostra que está pronto.