Massa de pizza caseira

🧺 Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo
• 325 ml de água morna
• 1 e 1/2 colher (chá) de fermento biológico seco
• 1 colher (chá) de açúcar
• 2 colheres (chá) rasas de sal
• 2 colheres (sopa) de azeite

Toque nos ingredientes que já separou. As quantidades mudam quando você muda as porções.

🥄 Modo de fazer

1. Misture a água morna (morna como banho de bebê, nunca quente), o fermento e o açúcar. Espere 5 minutos: se espumar, o fermento está vivo.
2. Numa tigela grande, misture a farinha e o sal.
3. Junte a água com fermento e o azeite aos poucos, mexendo com a mão até formar uma massa.
4. Sove na mesa polvilhada por 10 minutos: empurre a massa com a base da mão, dobre e gire. Ela fica lisa e elástica.
5. Faça o teste do véu: estique um pedacinho entre os dedos. Se ficar fininho sem rasgar, está pronta.
6. Coloque numa tigela untada, cubra com pano e deixe crescer de 1h30 a 2 horas, até dobrar de tamanho.
7. Divida em 2 bolas, cubra e deixe descansar mais 20 minutos.
8. Abra cada bola com as pontas dos dedos, do centro para fora, deixando uma borda mais grossa. O rolo também serve, mas a borda fica menos fofa.
9. Monte e asse no forno bem quente: veja a receita da pizza caseira.