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Espaguete alho e óleo
Prato simples dos italianos, feito com o que tem em casa: massa, alho, azeite e pimenta. Rápido para o almoço de quem chega cansado.
⏱️ 20 min🍽️ Rende 4 porções📊 Fácil
🧺 Ingredientes
Porções:4 porções
🥄 Modo de fazer
- Cozinhe o espaguete em bastante água com sal, até ficar al dente. Guarde 1 xícara da água do cozimento.
- Enquanto isso, coloque o azeite e o alho numa frigideira grande, em fogo baixo.
- Deixe o alho fritar devagar até ficar levemente dourado. Atenção: alho queimado fica amargo. Se escurecer depressa, tire do fogo.
- Junte a pimenta-calabresa.
- Coloque o espaguete escorrido na frigideira com meia xícara da água reservada e mexa com vontade por 1 a 2 minutos, até formar um molhinho cremoso.
- Desligue, junte a salsinha, acerte o sal e sirva na hora.
💡 Dica: O segredo é o fogo baixo para o alho e a água do cozimento, que junta com o azeite e vira molho.
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