Focaccia com azeitona e alecrim

🧺 Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo
• 400 ml de água morna
• 1 colher (chá) rasa de fermento biológico seco (cerca de 3 g)
• 2 colheres (chá) rasas de sal
• 6 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 xícara de azeitonas
• raminhos de alecrim
• sal grosso para salpicar

Toque nos ingredientes que já separou. As quantidades mudam quando você muda as porções.

🥄 Modo de fazer

1. Numa tigela, misture a farinha, o fermento, o sal e a água com uma colher, até não ter farinha seca. A massa fica mole e grudenta: é assim mesmo.
2. Cubra e espere 30 minutos.
3. Com a mão molhada, puxe uma borda da massa e dobre por cima. Gire a tigela e repita 4 vezes. Faça essas dobras mais 3 vezes, a cada 30 minutos.
4. Unte bem uma assadeira com 3 colheres de azeite e despeje a massa. Espalhe com os dedos untados.
5. Cubra e deixe crescer 45 minutos, até ficar fofa e com bolhas.
6. Com os dedos untados, aperte a massa até o fundo, fazendo covinhas por toda a superfície.
7. Regue o resto do azeite, espalhe as azeitonas, o alecrim e o sal grosso.
8. Asse em forno preaquecido a 220 °C por 20 a 25 minutos, até dourar bem.