Vaca atolada

🧺 Ingredientes

• 1 kg de costela bovina em pedaços
• 1 kg de mandioca
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 2 tomates
• 1 pimentão
• sal e cheiro-verde a gosto
• óleo

Toque nos ingredientes que já separou. As quantidades mudam quando você muda as porções.

🥄 Modo de fazer

1. Tempere a costela com sal e alho e doure bem no óleo, na panela de pressão.
2. Junte cebola, tomate e pimentão e refogue.
3. Cubra com água e cozinhe na pressão por 40 minutos.
4. Abra com cuidado, junte a mandioca em pedaços e cozinhe até ela começar a desmanchar e engrossar o caldo.
5. Finalize com bastante cheiro-verde.