Feijão tropeiro

🧺 Ingredientes

• 500 g de feijão cozido e escorrido (al dente)
• 200 g de bacon em cubos
• 200 g de linguiça de porco em rodelas
• 4 ovos
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 xícaras de farinha de mandioca
• 1 maço de couve fatiada fininha
• cheiro-verde e sal a gosto

Toque nos ingredientes que já separou. As quantidades mudam quando você muda as porções.

🥄 Modo de fazer

1. Frite o bacon e a linguiça numa panela grande até dourar.
2. Junte a cebola e o alho e refogue.
3. Quebre os ovos na panela e mexa até cozinharem.
4. Acrescente o feijão escorrido e misture.
5. Vá juntando a farinha aos poucos, mexendo, até ficar soltinho.
6. Por último, junte a couve e o cheiro-verde e acerte o sal.