Leitão à pururuca

🧺 Ingredientes

• 1 leitão de 6 kg limpo
• 1 xícara de vinagre
• 1 cabeça de alho amassada
• suco de 4 limões
• 4 folhas de louro
• sal e pimenta a gosto
• óleo para pururucar

Toque nos ingredientes que já separou. As quantidades mudam quando você muda as porções.

🥄 Modo de fazer

1. Na véspera, prepare a vinha-d’alho (vinagre, alho, limão, louro, sal e pimenta) e espalhe por todo o leitão. Deixe na geladeira de um dia para o outro.
2. Asse coberto com papel-alumínio a 180 °C por cerca de 3 horas.
3. Descubra e asse mais, até a carne ficar macia e dourada.
4. Para pururucar: um adulto aquece óleo bem quente e joga com uma concha sobre a pele, que estoura e fica crocante.