Galinha ao molho pardo

🧺 Ingredientes

• 1 galinha caipira em pedaços
• o sangue da galinha com 2 colheres (sopa) de vinagre
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho
• 2 tomates
• cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino a gosto
• óleo

Toque nos ingredientes que já separou. As quantidades mudam quando você muda as porções.

🥄 Modo de fazer

1. Tempere a galinha com alho, sal e pimenta.
2. Doure no óleo, junte cebola e tomate e refogue.
3. Cubra com água quente e cozinhe por cerca de 1 hora e meia (galinha caipira é mais firme), até ficar macia.
4. No fim, misture o sangue com vinagre ao caldo, mexendo, em fogo baixo, por 5 minutos, sem deixar ferver forte.
5. Finalize com cheiro-verde. Sirva com angu e arroz.