Costela no fogo de chão

🧺 Ingredientes

• 3 kg de costela bovina em ripa
• sal grosso a gosto

Toque nos ingredientes que já separou. As quantidades mudam quando você muda as porções.

🥄 Modo de fazer

1. Espete a costela em espetos grandes e esfregue sal grosso.
2. Finque os espetos ao redor do fogo de chão, com a parte do osso virada para o fogo, longe das chamas.
3. Asse por 6 a 8 horas, virando de tempos em tempos, até a carne soltar do osso.
4. Em casa: embrulhe em papel-alumínio e asse a 160 °C por 4 horas; abra e doure mais 30 minutos.