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Na foto: o lambari, peixe dos rios e represas da região. Foto: Douglas Lopes · CC BY 4.0

Lambari frito

Name: Lambari frito
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Mineira
Ingredients: 1 kg de lambari limpo; suco de 2 limões; 3 dentes de alho; sal a gosto; 1 xícara de fubá ou farinha de trigo; óleo para fritar

Petisco de beira de represa no Lago de Furnas, comido inteiro, crocante.

⏱️ 40 min🍽️ Rende 4 porções📊 Média

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🧺 Ingredientes

Porções:4 porções

Toque nos ingredientes que já separou. As quantidades mudam quando você muda as porções.

🥄 Modo de fazer

Tempere os peixes com limão, alho e sal e deixe 20 minutos.
Passe no fubá, sacudindo o excesso.
Um adulto aquece bem o óleo.
Frite poucos de cada vez até ficarem dourados e crocantes.
Escorra em papel-toalha e sirva com limão.

💡 Dica: Pesque respeitando a piracema e as regras de Minas. Veja a seção Pescaria do portal.

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